Supercook - Sitemap

Specials


	Bread and Pastry Cooking Techniques Homemade by Supercook Russian Menu

Things to Try before We Die

Culinary Fun & Games

Bookmark This Site


	Sitemap \|\| Send Feedback © Olga Glinskaya 2007 — 2010

*Site Map*	*Карта сайта*

Supercook Home	Главная
Appetizers	Легкие блюда и закуски
Types of Sandwiches How to Make a Delicious Sandwich How to Fry Bread Open Sandwich with Red Caviar Sandwich with Smoked Salmon Sandwich with Steamed Salmon *Cold Open Sandwiches with:* burger ham and mustard ham & apple chicken & pineapple roasted pork & horseradish roasted pork & pickled cucumber cottage cheese & radish cottage cheese & spring onion egg & mayonnaise fish, red pepper & spring onion feta feta, radish & onion Sandwich with Bacon, Lettuce & Tomatoes (BLT) Bruschettas with Cheese, Garlic & Tomatoes Bruschetta with Chicken, Basil & Cheese Bruschetta with Chicken, Tomatoes & Cheese Baguette with Sausage, Tomato & Cheese Garlic Bread Garlic Bread & Cheese Bruschettas with Griddled Tomatoes	Разновидности бутербродов Как приготовить вкусный сандвич Как приготовить гренки *Холодные бутерброды:* С красной икрой С копченым лососем С паровым лососем С брынзой и редиской С брынзой, редисом и луком С бужениной и соленым огурцом С бужениной и хреном С вареным яйцом и майонезом *С ветчиной и горчицей С ветчиной и яблоком* С котлетой С курицей и ананасом С рыбой, консервированной в собственном соку С творогом и зеленым луком С творогом и редисом С беконом, салатом летук и помидором (BLT) Горячая булочка с колбасой, помидором и сыром Горячий бутерброд с курицей базиликом и сыром Горячий бутерброд с помидором, курицей и сыром Чесночный хлеб Чесночный хлеб с сыром Грибы в соусе на гренках Поджаренные томаты на гренках Грибы фаршированные сыром Грибы в соусе на гренках Закуска из жареных грибов Грибы с сыром Камамбер Квашеная капуста с тмином Баклажанные рулеты Баклажанная икра Овощная икра (Аджапсандал) Колбасные конусы для аппетита Обжаренные сосиски с зеленым горошком
Salads	Салаты
What Is a Salad? Apple Salad Celery and Apple Salad Greek Salad Green Salad with Chicken Four Types of Lettuce Salad Radish Salad with Sour Cream Tomato and Onion Salad Cherry Tomato and Spring Onion Salad Squid Salad Vitamin Rich Salad Mortadella Wrap with Salad	Салат - что это такое? Салат с яблоком Салат из сельдерея с яблоком О греческом салате Греческий салат 4 варианта одного салата Салат из редиса со сметаной Зеленый салат с запеченой курицей Салат с кальмарами в сметанном соусе Салат из помидоров и лука Салат из помидоров и зеленого лука Русский салат Оливье Салат Цезаря *Салат витаминный* Македонский салат Салат из редиса Салат из черной редьки Салат из сельдерея Салат из сельдерея (бон фам) Салат из цветной капусты Заправка для салата Цезаря Соус винегрет Соус винегрет с горчицей
Soups	Супы
Borsch (Russian Vegetable Soup) French Mushroom Soup French Onion Soup Leek and Potato Soup Potato Soup with Meatballs Potato Soup with Smoked Bacon Russian Mushroom Soup Spinach Soup How to Make Stock (here: Beef Stock)	Для чего нужен бульон? Как приготовить бульон? Как осветлить и насытить бульон? *Рецепты бульонов:* Бульон из костей *Белый мясной бульон* Бульон из домашней птицы Бульон из дичи Бульон из оленьего мяса Коричневый мясной бульон *Мясной сок (Соус "Жу")* Рыбный бульон Концентрированный бульон (Фюме) Бульон из раков Бульон из мидий Овошной бульон (отвар) Грибной бульон Пассерование Пассеровка муки Пассерование кореньев и лука Для чего нужен суп? Советы по приготовлению супа Гарниры к супам Прозрачные супы (Консоме) Заправочные супы Супы-пюре Кислые, молочные и сладкие супы Общая технология приготовления *Рецепты супов:* Консоме с пельменями или равиолями Консоме с говядиной и рисом Консоме по-венециански Консоме по-германски Консоме со сладким стручковым перцем и помидорами Консоме с вермишелью Консоме по-мадридски Консоме с овощами Консоме с овощами и макаронами Консоме с сырными гренками Консоме с грибами, спаржей и яблоками Консоме с цыпленком и макаронами Консоме по-шотландски Борщ Грибной суп Французский луковый суп Картофельный суп с фрикадельками Картофельный суп с копченым беконом Гороховый суп с овощами Суп из квашеной капусты Суп из помидоров и сладкого стручкового перца Грибной суп по-французски Суп-пюре из картофеля и лука-порея Суп-пюре из шпината Гаспачо (испанский томатный суп) Молочный суп Таратор Суп из абрикосов и яблок
Meat & Poultry	Мясные блюда
Beef Lasagne Beef Lasagne from Pasta Beef Stroganoff Breaded Pork & Beef Burger Cheeseburger How to Marinate Meat Marinated Lamb With Brown Basmati Rice Pelmeny (Russian Ravioli) Pork in Red Wine Sauce Stuffed Chicken with Rice	Время и температура запекания мяса Зачем и как мариновать мясо Как запечь мясо в духовке Как приготовить котлеты Изделия из рубленного мяса и фарша Что можно приготовить с фаршем Фрикадельки с рисовой вермишелью Маринованная баранина с рисом Плов Плов любительский Манты Говяжий стейк с сыром Говядина тушеная в пиве Бефстроганов Лазанья Лазанья из макарон Буженина с картофелем или свинина в духовке Домашняя колбаса Свинина в соусе из красного вина Свиной стейк Холодец (студень) Шкварки с луком Говядина фаршированная свинным фаршем Домашняя колбаса обжаренная с луком Обжаренные сосиски с зеленым горошком Пельмени в форме Пельмени своими руками Мясо тушеное в пиве Кровяная колбаса с яблоком
	Птица и дичь
	Курица фаршированная рисом Яблочный соус для запеченой курицы Картофель с курицей в горшочке Рождественская индюшка по-английски *Отварная курица под сметанным соусом* Курица по-казахски Курица, тушенная с орехами и чесноком Плов любительский с курицей Курица с картофелем по-татарски
Fish and Seafood	Рыба и морепродукты
Steamed Salmon Prawns in Apple & Mango Juice *Prawn Risotto* Squid with Onion in Sour Cream Sauce Scampi and Chips Clams Cataplana Fried Fish **Fish Fingers** Fish 'n' Chips How to Marinate Fish Fish in Béchamel Cheese Sauce	Лосось приготовленный на пару Рыба жареная Рыба по-английски с картофелем фри Рыба под соусом бешамель Рыбные пальчики Рыба маринованная в холодном рассоле Килька соленая Кальмары с луком в сметане Креветки в яблочно-манговом соусе Ризотто с креветками Катаплана с маллюсками по-португальски
Mushroom Dishes	Грибные блюда
Mushrooms in Garlic and Cream Sauce on Toast Mushrooms in Sour-Cream Sauce Stuffed Mushrooms with Cheese French Mushroom Soup	О пользе грибов Грибы в сливочно-чесночном соусе на гренках Грибы в сметанном соусе Грибы фаршированные сыром Грибы с сыром Камамбер Грибной суп по-французски Закуска из жареных грибов
Pasta Dishes	Мучные и макаронные изделия
Beef Lasagne Beef Lasagne from Pasta	Как приготовить безопарное дрожжевое тесто Как приготовить опарное дрожжевое тесто Пресное слоеное тесто Тесто для пельменей и вареников Панировочные сухари Хлебные сухарики (крутоны) Чесночные хлебные сухарики (крутоны) Вареники с творогом Йоркширский пудинг Пельмени своими руками Пельмени в форме Пирожки Начинка для пирожков из капусты с яйцами Лазанья Лазанья из макарон
Garnish	Гарниры
What Is Garnish How to Cook Rice How to Boil Potatoes How To Cook Beans How to Cook Couscous Couscous with Tomatoes & Onion Aubergine Caviar (Adjapsandal)	Что такое гарнир Время приготовления овощей в пароварке и бланширования овощей Овощная (баклажанная) икра Гарнир из запеченых овощей Гарнир из кукурузы Кукуруза приготовленная на пару Как запечь картофель Как отварить картофель Запеченый картофель с фасолью в томате Картофель в горшочках от Лиды N°1 Картофель в горшочках от Лиды N°2 Картофель жареный с беконом и грибами Картофель запеченый с розмарином и чесноком Картофель-соте (французская кухня) Картофель фри Картофель запеченый брусочками с укропом Картофельное пюре со сметаной Картофельное пюре с маслом Как приготовить гречневую кашу Как приготовить кус-кус Как приготовить рассыпчатый рис Кус-кус с обжаренными помидорами и луком Рисовый гарнир с орехами и манго Как отварить фасоль Фасоль в томатном соусе Лобио (фасоль по-грузински) *Запеченый картофель с фасолью в томате*
Vegetarian Dishes	Вегетарианские блюда
Stuffed Mushrooms with Cheese Aubergine Wraps French Mushroom Soup Borsch (Russian Vegetable Soup) Couscous with Tomatoes & Onion Mushrooms in Garlic and Cream Sauce on Toast Mushrooms in Sour-Cream Sauce How To Cook Beans How to Cook Rice How to Boil Potatoes How to Cook Couscous Aubergine Caviar (Adjapsandal) Cottage Cheese Vareniki Fruit Salad Carrot Small Pancakes	Немного о вегитарианстве Время приготовления овощей в пароварке и бланширования овощей Как приготовить гречневую кашу Как отварить фасоль Как приготовить рассыпчатый рис Как приготовить кус-кус Как запечь картофель Как отварить картофель Запеченый картофель с фасолью в томате Баклажанная икра Овощная (баклажанная) икра Оладушки из кабачков Кус-кус с обжаренными помидорами и луком Рисовый гарнир с орехами и манго Лобио (фасоль по-грузински) Фасоль в томатном соусе Запеченый картофель с фасолью в томате Грибные блюда
Veg & Mushroom Snacks	Шашлыки и барбекю
Aubergine Caviar (Adzhapsandal) Aubergine Wraps Stuffed Mushrooms with Cheese Mushrooms in Garlic and Cream Sauce on Toast	Зачем и как мариновать мясо Как подготовить мясо для шашлыка Что выбрать: барбекю или шашлык? Что подать к шашлыку Шашлык натуральный Баранина с розмарином и чесноком Куриные крылышки острые Рыба на барбекю натуральная Сардины запеченые в фольге по-египетски Королевские креветки с грибами и помидорами Маринад с аджикой Маринад с гранатовым соком Маринад с красным вином Маринад с томатным соком Маринад томатный Маринад с медом и белым вином Маринад с чесноком и лимонным соком Маринад зеленый Маринад зеленый острый Маринад по-йеменски Маринад с острым перцем чесноком и лимонным соком Мангалы и барбекю Грили Стационарные или переносные? Выбор шашлычницы по виду топлива Аксессуары к шашлычнице Сооружаем шашлычницу сами Советы мудрой кошки Сооружаем каменный очаг-мангал Шашлычницы с размахом
Eggs Dishes	Блюда из яиц
How to Boil Eggs How to Fry Eggs How to Poach Eggs How to Make an Omelette and Scrambled Eggs Eggs en Cocotte Boiled Eggs with Mayonnaise Fried Eggs with Fried Bread Fried Eggs with Mushrooms and Tomatoes Fried Eggs with Tomato and Ham Fried Eggs With Sausages Scrambled Eggs with Chorizo Sausage	Как отварить яйца Как приготовить выпускные яйца Выпускные яйца со шпинатом Что такое омлет и как его готовить Омлет с копченой колбасой и шпинатом Омлет с сырокопченой колбасой Яйца в чашечке Бутерброд с вареным яйцом и майонезом Отварные яйца под майонезом Яичница с гренками Яичница с грибами и помидорами Яичница с помидорами и отварной колбасой
Herbs & Spices	Специи и пряности
Allspice Anise Basil Bay leaf Black pepper Borage Caraway Cardamom Cinnamon Cloves Coriander Cumin Marjoram Nutmeg Parsley Poppy seeds Rosemary Saffron Star anise Vanilla	Анис Бадьян Базилик Ваниль Гвоздика Зира (Кумин) Кардамон *Кориандр (кинза)* Корица Мускатный орех Лавровый лист Мак Перец душистый Перец черный Петрушка Розмарин Тмин Шафран
Sauces & Dressings	Соусы и приправы
Béchamel - Classic Béchamel - Cheese Sauce Gravy Garlic Butter Mango Salsa with Paprika & Pesto Apple sauce Browned butter Butter with browned dried bread-crumbs Butter with browned onions Cesar Dressing Cold horse-radish sauce Cream sauce Dried rye or wheat bread Dried bread-crumbs sauce Dutch sauce Egg sauce Fish tea Garlic butter Garlic sauce Golden foam sauce Grated horse-radish sauce with soured cream Hot horse-radish sauce Mayonnaise sauce Mushroom liquid Mushroom sauce Onion sauce Onion sauce with a lemon Russian home-made mustard Salad dressing Sauce with dill and parsley Sauce for cold fish Sauce from berries Sauce from cranberries Sauce from dried fruit water Sauce from fruit syrup Sauce "Provencal" Sauce based on vegetable broth with an egg Sauce "Watery Béchamel" Sorrel Sauce Soured cream sauce based on mushroom broth Soured cream sauce Soured cream sauce based on vegetable broth Soured cream sauce for fish Summer sauce Thick "Béchamel" Tomato sauce Tomato sauce with mushrooms Tomato sauce with soured cream based on vegetable broth Vegetable broth Watery milk sauce White sauce for fish	Соус красный (основной) Соус с луком и корнишонами ("Пикантный") Соус с луком и помидорами Майонез - основной соус Соус винегрет Соус винегрет с горчицей Бешамель - основной соус Бешамель - сырный соус Мятный соус к баранине Масло с поджаренными хлебными крошками Чесночное масло Поджареное масло Томатный соус с базиликом (итальянская кухня) Десертный соус из красного вина Клюквенный соус (английская кухня)
Desserts	Десерты
Pear in Red Wine Sauce Pancakes Small Bliny with Apple Cottage Cheese Pancakes Cottage Cheese and Raisins Pancakes Russian Easter Cheese Cake Carrot Small Pancakes Fruit Salad Cottage Cheese Vareniki	Груша в красновинном соусе Оладушки с яблоком Сырники Сырники с изюмом Творожная пасха Фруктовый салат *Морковные оладушки от Аленки* Яблочный пирог по-французски
Cooking Techniques	Кулинарное ноу-хау
How To Cook Beans How to Cook Rice How to Boil Potatoes How to Cook Couscous How to Marinate Fish How to Marinate Meat How to Boil Eggs How to Fry Eggs How to Poach Eggs How to Make an Omelette and Scrambled Eggs How to Make a Delicious Sandwich How to Fry Bread How to Make Stock	Салат - что это такое? Как приготовить вкусный сандвич Как приготовить гренки Как отварить яйца Как приготовить выпускные яйца Что такое омлет и как его готовить Для чего нужен суп? Советы по приготовлению супа Приготовление супов-пюре Для чего нужен бульон? Как приготовить бульон? Как осветлить и насытить бульон? Зачем и как мариновать мясо Как запечь мясо в духовке Как мариновать рыбу Что такое гарнир Время приготовления овощей в пароварке и бланширования овощей Время и температура запекания мяса Как запечь картофель Как отварить картофель Как приготовить гречневую кашу Как отварить фасоль Как приготовить кус-кус Как приготовить рассыпчатый рис Как подготовить мясо для шашлыка Как приготовить котлеты Что можно приготовить с фаршем Как приготовить тесто для пельменей и вареников Как приготовить пельмени в форме Как приготовить пельмени своими руками
Russian Menu	Русское меню
Pirozhki Open Sandwich with Red Caviar Marinated Fish Borsch (Russian Vegetable Soup) Potato Soup with Meatballs Russian Mushroom Soup Beef Stroganoff Pelmeni Mushrooms in Sour-Cream Sauce Pancakes (Russian Bliny) Small Bliny with Apple Cottage Cheese Vareniki Cottage Cheese Pancakes Cottage Cheese and Raisins Pancakes Russian Easter Cheese Cake Carrot Small Pancakes	Бутерброд с красной икрой Бутерброд с копченым лососем Квашеная капуста с тмином Холодец (студень) Русский салат Оливье Отварные яйца под майонезом Пирожки Начинка для пирожков из капусты с яйцами Шкварки с луком Борщ Грибной суп Картофельный суп с фрикадельками Бефстроганов Картофельное пюре со сметаной Картофельное пюре с маслом Пельмени Оладушки из кабачков Грибы в сметанном соусе Оладушки с яблоком Сырники с изюмом Сырники Творожная пасха *Морковные оладушки от Аленки* Вареники с творогом
	Английское меню
	Бутерброд с беконом, салатом летук и помидором (BLT) Запеченый картофель с фасолью в томате Рождественская индюшка по-английски Клюквенный соус (английская кухня) Рыба по-английски с картофелем фри Рыбные пальчики Картофель фри Говядина тушеная в пиве Кровяная колбаса с яблоком Йоркширский пудинг
	Французское меню
	Чесночный хлеб Чесночный хлеб с сыром Грибы с сыром Камамбер Омлет с копченой колбасой и шпинатом Грибной суп по-французски Французский луковый суп Хлебные сухарики (крутоны) Чесночные хлебные сухарики (крутоны) Свинина в соусе из красного вина Говяжий стейк с сыром Кус-кус с обжаренными помидорами и луком Картофель-соте (французская кухня) Картофель фри Груша в красновинном соусе Яблочный пирог по-французски
Bread and Pastry	Тесто и выпечка
**Types of Bread** Croutons Garlic Croutons Bread Crumbs Dough for Pelmeni Puff Pastry Traditional Yeast Dough Cabbage and Eggs Filling Pancakes (Russian Bliny) Pelmeni Pirozhki Cottage Cheese Vareniki Yorkshire Pudding	Безопарное дрожжевое тесто Опарное дрожжевое тесто Пресное слоеное тесто Тесто для пельменей и вареников Яблочный пирог по-французски
Home-Made by Supercook	Фирменное от Supercook
Home-Made Butter Home-Made Cottage Cheese How to Marinate Fish Pirozhki Aubergine Caviar (Adjapsandal) Borsch (Russian Vegetable Soup) French Onion Soup Beef Lasagne Beef Stroganoff Pelmeni Fish 'n' Chips Pancakes	Домашнее масло Домашний творог Творожная пасха Выпускные яйца со шпинатом Холодец (студень) Шкварки с луком Квашеная капуста с тмином Овощная икра (Аджапсандал) Картофель запеченый брусочками с укропом Лобио (фасоль по-грузински) Грибы фаршированные сыром Пирожки Борщ Гаспачо (испанский томатный суп) Французский луковый суп Mаринованое мясо Маринованая рыба Кальмары с луком в сметане Рыба по-английски с картофелем фри Рыба под соусом бешамель Ризотто с креветками Плов Манты Пельмени Лазанья Домашняя колбаса Кровяная колбаса с яблоком Бешамель - основной соус Бешамель - сырный соус Чесночное масло Сырники с изюмом Яблочный пирог по-французски Груша в красновинном соусе
	Напитки
	Чай черный Чай черный с яблоком Какао Какао по-ирландски
Culinary Facts & Fun	Занимательная кулинария
Funny Food Faces Lazy Pants Fruit & Veg Creations Vodka's Best Friends Imaginative Cooking *Incredible... yet Edible!* A Soviet Culinary Classic Thinking Watermelon Creative Crockery Edible Meccano The Language of the Culinary Profession Hot Dog Too Hot to Handle Watermelon as Art Sexy Fast Food Joint Wedding Cakes in Kuwait Underwater Restaurant A Printer for Your Latte Simply Breakfast Pancakes! Burger Grease Art Pizza Passion Game The Night before Game Wallace & Gromit Game	Подводный ресторан Волосатая сосиска Легкий завтрак Еда ест еду Креативы из овощей и фруктов Суши «советские» Съедобный креатив Книга о вкусной и здоровой пище Кухонные креативы Особенности русского закусывания Рождение гамбургера в России Особенности китайской кухни Съедобный конструктор Меню из сочинского кафе Креативы с сосиской Ресторан-госпиталь Съедобные чудеса "Ленивые штаны" Думающий арбуз Арбуз как искусство Торты в Кувейте Страшные деликатесы Напитки в СССР Mобильная кухня Принтер для кофе Карикатуры Про репку Что пили в СССР Сексуальный ресторанчик Рисование...гамбургерами! Топор в батонах Правила выживания Выбираемся из бара Кто лучше приготовит пиццу! (игра)
Useful Weights and Measures	Кулинария от А до Я



We Are Partners

Appetizers


	Egg dishes Salads Sandwiches & Bruschettas Soups Vegetables & Mushrooms

Main dishes


	Fish and Seafood Meat & Poultry Mushroom Dishes Pasta Dishes

Sauces & Garnish


	Garnish Sauces & Dressings Vegetarian Dishes

Desserts


	Desserts

Culinary Facts & Fun


	Culinary Fun Culinary Language Herbs & Spices Weights & Measures What People Eat & Drink