От приготовленного артишока отрывают
листья от края к середине, обмакивают в растопленное
сливочное масло, майонез или любимый соус и затем съедают мягкую
нижнюю часть каждого листика. Остатки листа складывают
на свою тарелку.
Добравшись к сердцевине артишока
ложкой выбирают несъедобную часть, а сердцевину артишока
едят используя нож и вилку, как стейк.
