Горох промыть и замочить в холодной воде на 1 час;

Рис промыть и замочить в холодной воде на 30 минут;

Лук и морковь порезать соломкой;

Мясо порезать на маленькие (25-30 г) кусочки;

Хорошо разогреть казан с маслом;

В разогретом масле, на сильном огне, сначала обжарить порезанный соломкой лук. Затем добавить куриное мясо и обжарить его до румяной корочки. После обжаривания мяса добавить порезанную соломкой морковь и обжарить в течении 10 минут;

После этого обжаренные продукты залить водой так, чтобы вода только покрывала их. Довести до кипения и затем добавить предварительно замоченный горох. Тушить до размягчения гороха;

Затем добавить в казан кишмиш, тмин, перец, соль и замоченный рис. Залить водой из расчета 1 стакан риса - 1,5 стакана воды и варить до загустения;

После этого казан плотно накрыть крышкой и довести плов до готовности на очень маленьком огне в течение 20-25 минут.