Варенье из земляники садовой и красной смородины

• землянику перебрать, промыть, удалить плодоножки;

• перебранную землянику в удобной посуде пересыпать сахаром (1 кг на 1 кг) и оставить в прохладном месте на 12 часов;

• на следующий день из воды, сока и 500 г сахара приготовить сироп;

• в горячий сироп опустить ягоды и варить на умеренном огне до образования желе;

• готовое варенье теплым разлить в подготовленные банки.

Варенье из земляники лесной (1 вариант)

• землянику перебрать, промыть, удалить плодоножки;

• перебранную землянику в удобной посуде пересыпать сахаром и оставить в прохладном месте на 6-8 часов;

• затем таз поставить на огонь, массу довести до кипения дать покипеть несколько минут и снять с огня на 15-20 минут. Повторить 3-4 раза, пока варенье не будет готово;

• в конце варки добавить лимонную кислоту.

2 вариант

• землянику перебрать, промыть, удалить плодоножки;

• приготовить сахарный сироп;

• в горячий сироп положить подготовленную кземлянику и оставить на 3-4 часа;

• затем варить варенье на слабом огне до готовности;

• горячим разлить в стеклянные банки, накрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки - 15 минут, литровые - 20 минут

Варенье из земляники лесной с черникой

• ягоды перебрать, промыть, удалить плодоножки ;

• перебранные ягоды в удобной посуде пересыпать сахаром и оставить в прохладном месте на 6-8 часов;

• затем таз поставить на огонь, массу довести до кипения дать покипеть несколько минут и снять с огня на 15-20 минут;

• повторить 3-4 раза, пока варенье не будет готово;

или

• ягоды перебрать, промыть, удалить плодоножки;

• приготовить сахарный сироп;

• в горячий сироп положить подготовленные ягоды и оставить на 3-4 часа;

• затем варить варенье на слабом огне до готовности;

• горячим разлить в стеклянные банки, накрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки - 15 минут, литровые - 20 минут.

• Общие правила приготовления варенья
• Как приготовить варенье засыпая сахаром (клубничное варенье)
• Как приготовить варенье заливая ягоды и фрукты сахарным сиропом (абрикосовое варенье)
• Как приготовить сахарный сироп
• Как определить готовность варенья
• Как правильно хранить варенье
• Причины порчи варенья и как их устранить
• Рецепты варенья