• крепкие грушы промыть, очистить, нарезать дольками, удалить сердцевину;

• лимоны вымыть и расресать на четвертинки;

• очищеные дольки груш положить в удобную кастрюлю выжать на них лимонный сок пока не потемнели, положить туда же остатки лимонов, засыпать сахаром и положить мед;

• варить на медленном огне 20-30 минут;

• готовое варенье горячим расфосовать в подготовленные банки, накрыть крышками и пропастеризовать в кипящей воде: пол-литровые банки - 15 минут, литровые - 20 минут, после чего укупорить.

Варенье из диких груш

• крепкие грушы промыть, очистить, нарезать дольками, удалить сердцевину;

• очищеные дольки груш залить холодной водой, чтобы она чуть покрыла плоды, и варить до мягкости;

• отваренные груши откинуть на дуршлаг или сито;

• на грушевом отваре приготовить сахарный сироп;

• груши опустить в сироп и варить на медленном огне в 2-3 приема по 15 минут, с перерывами по 24 часа.

• Общие правила приготовления варенья
• Как приготовить варенье засыпая сахаром (клубничное варенье)
• Как приготовить варенье заливая ягоды и фрукты сахарным сиропом (абрикосовое варенье)
• Как приготовить сахарный сироп
• Как определить готовность варенья
• Как правильно хранить варенье
• Причины порчи варенья и как их устранить
• Рецепты варенья