• ягоды перебрать, удалить плодоножки промыть, дать воде стечь;

• приготовить сахарный сироп;

• подготовленные ягоды залить горячим сиропом и оставить на 3-4 часа;

• затем варить до готовности;

• в конце варки можно добавить ванилин, лимонную цедру, корицу или гвоздику по вкусу;

• готовое варенье горячим расфосовать в подготовленные банки, накрыть крышками и пропастеризовать в кипящей воде: пол-литровые банки - 15 минут, литровые - 20 минут, после чего укупорить.

2 вариант

• голубику перебрать, промыть, удалить плодоножки;

• пересыпать сахаром и оставить на 3-4 часа;

• затем поставить на огонь и периодически встряхивая довести до кипения. Варить 2-3 минуты снимая пенку. После этого оставить нс 2-4 часа;

• повторить 2-3 раза. Последний раз варить на медленном огне до готовности, в конце варки мосно добавить лимонную кислоту 2-3 г;

• горячим разлить в подготовленные банки.

3 вариант

• голубику перебрать, промыть и удалить плодоножки;

• приготовить сахарный сироп и остудить;

• черешню положить в горячий сахарный сироп и оставить на 3-4 часа, после чего варить до готовности, снимая образующуюся пенку;

• за 3-5 минут до окончания варки добавить лимонную кислоту;

• горячим разлить по подготовленным банкам, накрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые - 15 минут, литровые - 20 минут.

• Общие правила приготовления варенья
• Как приготовить варенье засыпая сахаром (клубничное варенье)
• Как приготовить варенье заливая ягоды и фрукты сахарным сиропом (абрикосовое варенье)
• Как приготовить сахарный сироп
• Как определить готовность варенья
• Как правильно хранить варенье
• Причины порчи варенья и как их устранить
• Рецепты варенья