Варенье из алычи без косточек

Варенье из алычи с косточками

• приготовленную алычу с косточками пробланшировать в воде с температурой 80°C в течение 3-4 минут, зтаем быстро охладить;

• приготовить сахарный сироп;

• каждый плод наколоть и залить сахарным сиропом на 4 часа;

• затем сироп слить, довести до кипения, прокипятить 15 минут и горячим залить плоды на 4 часа. Так повторить 2 раза;

• затем варить до готовности около 20 минут.

Варенье из алычи без кожицы и косточек

• плоды алычи опустить на 1-2 минуты в кипяток;

• затем выстро охладить, снять кожицу и удалить косточки;

• очищеную алычу до варки опустить в 1% раствор лимонной кислоты, чтобы не потемнела;

• приготовить сахарный сироп;

• дольки алычи достать из раствора и залить сахарным сиропом на 4 часа;

• затем сироп слить, довести до кипения, прокипятить 15 минут и горячим залить плоды на 4 часа. Так повторить 2 раза;

• затем варить до готовности около 20 минут стараясь не разварить плоды.

• Общие правила приготовления варенья
• Как приготовить варенье засыпая сахаром (клубничное варенье)
• Как приготовить варенье заливая ягоды и фрукты сахарным сиропом (абрикосовое варенье)
• Как приготовить сахарный сироп
• Как определить готовность варенья
• Как правильно хранить варенье
• Причины порчи варенья и как их устранить
• Рецепты варенья