яблоки промыть и порезать (вместе
с семенами), промыть и порезать перец (можно с
семенами), мромыть клякву;
все ингредиенты уложить в удобную
посуду добавить воду и уксус. Довести до кипения и
варить на среднем огне до размягчения перца (около
20 минут);
размять всю смесь при помощи
пестика (если смесо получилась слишком густой
добавить немного воды);
затем массу откинуть на
марлю или дуршлаг и оставить на несколько часов,
чтобы стек сок (получается примерно 500-800 мл);
на каждые 250 мл сока добавить
200 г сахара, медленно довести до кипения при
постоянном помешивании до полного растворения
сахара;
варить 10-15 минут на медленном
огне, периодически снимая пенку. Количество времени
кипения может увеличиться в зависимости от
количества воды в отваре;
готовое желе расфосовать в
небольшие (100-200 г), чистые сухие банки.
