1 кг

• промыть красную смородину не перебирая и положить в удобную посуду. Добавить воды, так чтобы закрыла только дно;

• довести до кипения и варить до мягкости;

• когда ягоды станут мягкими хорошо протереть массу через сито;

• взвесить полученную массу и добавить сахар (1:1);

• массу довести до кипения при постоянном помешивании пока расствориться сахар;

• как только закипит проварить около 5 минут. Затем снять с огня;

• снять появившуюся на поверхности пенку;

• готовый джем разлить в подготовленные чистые банки плотно закрыть крышками, перевернуть вверх дном и дать хорошо остыть.

• Обшие правила приготовления джема
• Как определить готовность джема
• Как правильно хранить джем
• Как получить пектин
• Рецепты джемов