Листья базилика, чеснок и
соль (желательно – морская) истолочь в ступке. Когда чеснок
хорошо разбит, добавить орехи (кедровые дают более мягкий вкус,
так что, их соотношение с грецкими – дело вкуса). И, наконец -
тертый сыр. Все хорошо растереть и затем добавить оливковое
масло.
Результатом вашего труда должен быть ярко-зелёный соус нежной
консистенции и неповторимого аромата.
Можно
этот соус приготовить в блендере, но более ароматный соус
получается при растирании всех ингредиентов в ступке.
