|
Молоко |
500 мл |
|
Масло |
50 г |
|
Мука |
50 г |
|
 |
Подогреть молоко.
Растопить масло в кастрюле с
толстым дном. Добавить муку:
Обжарить
хорошо размешивая. Приготовленную таким способом белую горячую
пассировку развести горячим молоком, добавляя молоко небольшими
порциями:
Непрерывно
помешивая веничком, чтобы не образовалось
комков. Довести до кипения и процедить:
|
Добавить
масло и соль если необходимо: |
|
 |
|
При необходимости соус подогревают не доводя
до кипения добавив при этом воды или молока если необходимо. |
Использование
материалов с сайта возможно только с
письменного разрешения редакции.
Нарушители авторских прав будут
преследоваться по закону.
©
Ольга Глинская. Все права защищены.
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
