|
Рис |
120 г |
|
Мясо (любое) |
165 г |
|
Растительное масло |
60 г |
|
Лук |
50 г |
|
Морковь |
150 г |
|
Кишмиш |
40 г |
|
Горох |
50 г |
|
Тмин |
1 ч.л |
|
Соль |
1 ч.л |
|
Черный молотый перец |
1 ч.л |
|
|
|
|
|
1. |
Горох промыть и замочить в
холодной воде на 1 час; |
|
|
|
|
2. |
Рис
промыть и замочить в холодной воде на 30 минут; |
|
|
|
|
3. |
Лук и
морковь порезать соломкой; |
|
|
|
|
4. |
Мясо
порезать на маленькие (25-30 г) кусочки; |
|
|
|
|
5. |
Хорошо
разогреть казан с маслом; |
|
|
|
|
6. |
В разогретом масле, на
сильном огне, сначала обжарить порезанный соломкой лук. Затем
добавить мясо и обжарить его до румяной корочки. После
обжаривания мяса добавить порезанную соломкой морковь и обжарить
в течении 10 минут; |
|
|
|
|
7. |
После этого обжаренные
продукты залить водой так, чтобы вода только покрывала их.
Довести до кипения и затем добавить предварительно замоченный
горох. Тушить до размягчения гороха; |
|
|
|
|
8. |
Затем добавить в казан
кишмиш, тмин, перец, соль и замоченный рис. Залить водой из
расчета 1 стакан риса - 1,5 стакана воды и варить до загустения; |
|
|
|
|
9. |
После этого казан плотно
накрыть крышкой и довести плов до готовности на очень маленьком
огте в течение 20-25 минут. |
