Такой пудинг в Великобритании традиционно подается в
качестве гарнира к запеченому мясу, курице или индюшке с коричневым мясным соусом (Gravy)
по воскресным обедам и на рождество.
Рецепт йоркширского
пудинга несложен, но для его приготовления вам обязательно понадобятся
формы, размер формы не важен, т.к. йоркширский пудинг может быть любого
размера от размера кофейной чашечки до размера формы помещаюшейся в
духовке:
Молоко
300 мл
Яйцо
4 шт
Мука
260 г
Соль, черный молотый
перец
по вкусу
Растительное масло
(жир)
Разогреть духовку до
220C;
Налить на дно формы,
приготовленной для пудинга, немного масла (или положить жир)
и поставить в духовку для разогрева;
В глубокой чашке взбить
яйцо с молоком, солью и перцем;
Затем добавить муку и
все хорошо перемешать чтобы не было комочков (тесто как для
блинчиков);
Достать разогретую форму
с маслом из духовки, заполнить форму на 1/2 тестом;
Заполненные формы
поставить в разогретую духовку на 10 минут или пока тесто не
вздуется и не поднимется (время зависит от размера формы);
Достать
йоркширские пудинги из духовки и сервировать:
