|
|
|
Тесто для
пельменей и вареников
|
|
|
|
Мука высшего сорта |
2-3 стакана |
|
Яйцо |
1 шт |
|
Вода |
1 стакан |
|
Соль |
1 ч.л |
|
Взбить венчиком яйцо с солью, добавить теплую (30 - 37°С)
воду и хорошо перемешать:
|
 |
 |
 |
|
|
|
Просеять муку в глубокую посуду, вылить в муку
яйцо с водой: |
|
|
|
 |
 |
 |
|
|
|
|
|
И замесить крутое тесто: |
 |
 |
|
|
|
Раскатывать тесто можно несколькими
способами: |
|
|
|
Из части
полученного теста скатать жгут, разрезать его на куски, а каждый
кусочек раскатать скалкой на присыпанной мукой доске в тонкий
кружок: |
|
|
|
 |
 |
 |
|
|
|
Или тесто раскатать в тонкий
пласт. Специальной выемкой, тонким стаканом или рюмкой вырезать
кружочки. |
|
 |
 |
Использование
материалов с сайта возможно только с
письменного разрешения редакции.
Нарушители авторских прав будут
преследоваться по закону.
©
Ольга Глинская. Все права защищены.
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
