Сначала приготовить
тесто для пельменей т.к. тесту необходимо полежать около 30
мин.:
В фарш добавить воду, соль, перец и измельченные лук, чеснок и
зелень и все хорошо перемешать:
Пельмени можно лепить либо руками либо специальной
формой для
пельменей.
Из части
полученного теста скатать жгут, разрезать его на куски, а каждый
кусочек раскатать скалкой на присыпанной мукой доске в тонкий кружок:
На кружок теста, в самый центр, положить немного
фарша:
Согнуть кружок с фаршем пополам и защипнуть
края:
Далее
нужно соединить два уголка вместе:
Для того чтобы отварить
пельмени их нужно класть в кипящую подсоленную воду (на 1 литр воды
чайную ложку соли) при желании в воду можно добавить масла и после закипания варить:
свежеприготовленные пельмени 2-3 минуты, замороженные - 4-6 минут. Когда они
всплывут, пельмени готовы, вынимаем шумовкой и сразу подаем на стол.
Пельмени подают горячими:
Варианты
подачи пельменей:
смесь уксуса и бульона,
в котором варились пельмени, и (1 часть уксуса к 5 частям
бульона;
