В миске смешать свиной фарш,
мелко порезанный лук, 1/2 чайной ложки соли и перец по вкусу:
Говядину
отбить молотком, затем положить сверху свиной фарш и свернуть
рулетом:
Перевязать нитками. Смазать всю поверхность рулета растительным
маслом, слегка посолить и поперчить. Положить на противень и
выпекать 15 минут в разогретой до 220°С
духовке, затем снизить температуру до 170°С
и выпекать в течение 1 часа периодически поливая выделившимся
соком:
По окончании достать из
духовки, хорошо остудить (можно подавать горячей, но горячей
трудно порезать ровно), затем снять нитки и порезать на
порционные куски. Подавать как закуску:
Совет: в свиной фарш
можно добавлять рубленную свежую зелень, или набор сушеных ароматных
трав, различные специи.
