Наливка из мезги

Наливка из мезги - это наливка второго сорта, т.к. самые ароматные вещества из плодов и ягод уходят при первичном изготовлении наливки.

Наливку из мезги можно хранить отдельно от первично приготовленной наливки или смешать вместе и после этого ставить бутылки на хранение.

в оставшуюся мезгу, после приготовления наливки, влить прокипяченную и охлажденную до 35°С воду и выдержать в течение 2-х дней;

слить полученный сок в банку или бутыль, добавить сахар, установить водяной затвор и поставить  на 14-20 дней до окончания брожения;

полученный сок хорошо отжать и профильтровать через частое сито с уложенной в него ватой;

готовую наливку разлить в подготовленные бутылки, плотно закрыть и поставить на хранение.