Очистить груши от кожицы, оставив ножку.
Сварить сахарный сироп: довести воду, до кипения добавить сахар,
растворить в воде, и проварить 5 минут. Положить груши в сахарный
сироп, прокипятить около 5 минут. Снять с огня и дать грушам остыть
в сиропе:
Для соуса:в красное вино добавить кусочек лимона и бадьян, и выпарить
до 1/3 объема, затем добавить сахар и
варить около 2-3 минут при слабом кипении
или пока соус не приобретет необходимую консистенцию. Когда соус
готов достать из соуса лимон и бадьян:
Налить
небольшое количество горячего соуса на дно десертной тарелки в центр
поставить просахареную грушу. Десерт готов:
