Смазать сковороду оливковым маслом и разогреть или разогреть гриль, накрыть противень фольгой;

Добавить порезанный кружочками помидор и жарить 4 - 6 минут, перевернув только один раз, до мягкости и легкого потемнения;

Пока готовятся помидоры слегка поджарить хлеб на сковороде без масла или в тостере;

Затем, положить готовые томаты на поджаренные гренки;

Сбрызнуть каждую гренку небольшим количеством оливкового масла и бальзамического уксуса;

Посолить и поперчить по вкусу;

Сервировать немедленно посыпав сверху тертым сыром.